Spaghetti alla chitarra con panna e salmone

Spaghetti alla chitarra con panna e salmone

La pasta con il salmone è uno dei miei piatti preferiti, molto semplice e veloce da fare, ti permette di trovare la giusta soluzione per un primo molto gustoso e di successo garantito. Qui ho sostituito le classiche farfalle con della pasta fresca, dei deliziosi spaghetti alla chitarra e il risultato è stato di un piatto ancora più buono. Ecco come lo preparo:

Ingredienti per 4 persone :

• 250 gr di salmone;
• 400 gr di pasta;
• 125 ml di panna da cucina o fresca;
• 5-6 foglioline di menta;
• una noce di burro;
• sale.

Preparazione :

1. In una pentola antiaderente sciogliete una noce di burro, aggiungete il salmone, che avrete tagliato in pezzi piccoli e grossolanamente.
2. Fate rosolare il salmone per 4-5 minuti, dopo di che aggiungete la panna e la menta e cuocete per altri 5 minuti, fate attenzione a non far assorbire troppo la panna.
3. Lessate gli spaghetti e appena saranno pronti scolateli e versateli nel preparato con il salmone e cuoceteli per un paio di minuti, se il tutto risultasse troppo secco aggiungete un pò dell'acqua di cottura. Buon Appetito!